海や山、豊かな自然にめぐまれた香川県と愛媛県から、夏の味覚が届きました！
ランチメニューは、「三豊なすの冷かけうどん」（6/20～ご提供）と「天然ハマチの漬け丼とミニ梅おろし冷し素麺」（五色素麺を使用）。
丸くて大きく、甘みがあり柔らかい皮が特徴の香川県の伝統野菜『三豊なす』をサッと素揚げにして、冷たいいりこの出汁と生姜がアクセントとなったうどんにトッピング！ 愛媛県より毎日直送される『ハマチ』！鮮度が良く、プリっとしたハマチを漬け丼に仕上げました！冷やし素麺は梅と大根おろしでさっぱりとお召し上がりください。
夜のメニューの一つ目は、「完熟トマトの島鱧巻き天ぷら」です。小豆島近海で獲れるブランド魚『小豆島 島鱧』完熟トマトを贅沢に島鱧で巻き天ぷらに！小豆島のお塩でお召し上がりください。
二つ目は、「讃岐タコと生そうめん～わさびソース～」です。旬を迎える『讃岐タコ』噛み締めるほどに旨味がでてきます。生そうめんは乾麺にはない打ち立てのような”つるつる”で”もちもち”の食感が味わえます。
三つ目は、「瀬戸鯛の姿煮つけ」です。瀬戸内地方では【タモリ】の通称で親しまれている知る人ぞ知る魚！漁獲量がとても少なく、珍しい魚です。
四つ目は、「冷製 媛っこ地鶏と絹かわなす」です。プリプリとした歯ごたえと、コクのある旨味の愛媛のいいとこ鶏『媛っこ地鶏』。今が旬の愛媛県の伝統野菜『絹かわなす』を添えて夏にぴったりの冷製仕立てに。
香川と愛媛の美味しい夏の味覚を、この機会にぜひご堪能ください。
