海や山、豊かな自然にめぐまれた香川県と愛媛県から、冬の味覚が届きました！
＜ランチメニュー＞
ランチメニューは、香川と愛媛の冬のあったかいおうどん。
●香川【しっぽくうどん】：香川県の郷土料理で具材たっぷりのうどんです。根菜や鶏肉などの具材といりこ出汁のつゆをかけた体の芯から温まるうどんです。
●愛媛【鍋焼きうどん】：愛媛県松山市のご当地グルメです。甘く味付けされたお出汁にレトロなアルミ鍋が特徴です。
＜夜メニュー＞
◆夜のメニューの一つ目は、香川の「オリーブ牛すじ讃岐みそ煮込み」です。
生産量全国一位を誇る香川県産オリーブの採油後の果実で育てた「オリーブ牛」さっぱりとしたコクがあり、やわらかくヘルシーなのが特徴。じっくり時間をかけてすじ肉を柔らかく煮込みました。
◆二つ目は、香川の「瀬戸内海産ゲタ『舌平目』の煮付け」です。
履き物の下駄に似ていることから”ゲタ”と呼ばれるようになったといわれています。脂肪が少なく上品な味の魚です。小骨が少なく、見離れが良いので子どもでも食べやすいです。
◆三つ目は、愛媛の「鬼北熟成きじ特製鍋」です。
鬼北町のきじ鍋は、自然豊かな環境で育った高品質なきじ肉を使い、その旨味を存分に味わえる郷土料理として親しまれています。雉肉本来の旨味を凝縮させた出汁でお召し上がりください。
◆四つ目は、愛媛の「瀬戸内海産真烏賊の天麩羅」です。
瀬戸内海産のマイカは上品な甘みと豊かな旨みが特徴です。サクッと揚げたての食感とを旨味をダイレクトに感じられる様に岩塩でお召し上がりください。
是非、この機会に香川と愛媛の美味しい冬の味覚をご堪能ください。
